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鲜奶吧鲜有冷链物流 简易塑料桶运“直供”鲜奶

来源:www.tLfangbao.com 点击:1182

鲜奶酒吧里的鲜奶价格也在杀菌和新鲜饮用的标题下上涨。 记者发现,在购买鲜奶的过程中,鲜奶酒吧很少有冷链物流,甚至用塑料桶盛装鲜奶。

声称“农场直接供应”卖得很高。

来自“鲜奶吧”的牛奶并不便宜,而且价格几乎是超市大型乳制品公司品牌牛奶的两倍。 “一些在鲜奶酒吧点牛奶的市民说,他们大多数人点高价牛奶是为了给他们的孩子提供更多新鲜的营养。

limin社区的刘女士在一家鲜牛奶酒吧为刚刚上小学的女儿点了3个月的鲜奶。 每天早上,她都会去鲜牛奶酒吧买牛奶,让孩子们在上学前喝。 “一瓶大约250毫升,4元,一公斤8元,比超市盒装牛奶贵一点,不过图一放心 刘说,她觉得超市的牛奶不够新鲜,所以最好在同一天供应营养丰富的鲜奶 花更多的钱比给长身体的孩子更多的营养要好。

记者在采访中了解到,鲜奶酒吧的鲜奶价格一般是每斤89元,超市的250毫升牛奶大约是每斤2.5元左右。 “我们比超市更新鲜。直接从牧场喂牛奶肯定更贵。喝牛奶不就是喝新鲜的吗?只要是鲜奶,绝对比超市好。 “温泉路,一家鲜牛奶酒吧的老板说 一些消费者也认为鲜奶需要通过冷链运输。从牧场到居民,有各种严格的要求,成本可能更高。

塑料容器,很少冷链运输

牛奶新鲜时营养会高得多吗?记者发现,许多鲜奶酒吧在购买鲜奶时没有使用冷链物流,而是使用简单的塑料桶盛装鲜奶。

9日上午,记者在台中一家鲜奶酒吧门口看到一辆货车停在鲜奶酒吧门口。司机停车后,他打开汽车,从车里拿出一个重约50公斤的塑料桶。桶里装满了鲜奶 “我们这么运输,现在这么冷,没问题 ”工作人员说 当记者问及夏季如何运输时,工作人员没有回答。

元旦期间,记者在台中许多鲜牛奶酒吧门口发现,运送鲜牛奶的车辆是普通卡车,装鲜牛奶的容器不是具有保温功能的鲜牛奶储罐等特殊容器。 一位鲜奶酒吧老板坦率地说,每天买60公斤左右的鲜奶不太方便。最好定量购买,用塑料桶代替。 “从奶牛场到商店也很近,不应该损害牛奶的营养 此外,牛奶罐在高温下灭菌,细菌被杀死。 “

业内人士指出,鲜奶在加工和出厂前需要检测乳源中菌落总数、三聚氰胺、重金属含量等指标,必须用密封保温在3度以下的双层保温车运输 简单的货车和塑料桶不符合鲜奶运输的要求,容易造成二次污染。 在室温下,鲜奶在“冷链”后3小时内变质

根据行业消息来源,牛奶中的细菌在常温下每20分钟繁殖一次。只要鲜奶离开冷链系统3小时,它就会变质。 饮酒后容易引起消化不良或食物中毒。

从牛奶生产到工厂生产加工的过程属于“前冷链”。从工厂到消费者的过程属于“后冷链” 标准化冷链运输涉及乳制品灭菌后的灌装、冷藏、储存、转移、运输和接收等多个环节。 例如,乳制品在分销和销售全过程中的保存温度设定为0-10℃;商场或超市的冷库和冷气柜温度应控制在2-6℃